6월 10일부터 13일까지 공휴일을 제외하고 점심 메뉴가 제공됩니다.Menu Déjeuner du 10 au 13 juin sauf jour férié.
이 메뉴는 공휴일을 제외하고 화요일부터 금요일까지 점심시간에만 제공됩니다.Ce menu est disponible du mardi au vendredi uniquement au déjeuner, sauf jour férié.
점심 메뉴Menu Déjeuner
공휴일을 제외하고 화요일부터 금요일까지 점심시간에만 영업합니다.Du mardi au vendredi uniquement pour déjeuner, sauf férié.
Menu Complet
28€
Entrée et Plat
24€
공휴일을 제외하고 화요일부터 금요일까지 점심시간에만 영업합니다.Du mardi au vendredi uniquement pour déjeuner, sauf férié.
(원산지: * 프랑스)(Origine: * France)
항목Entrées
- 토마토와 향신료를 곁들인 클라푸티- Clafoutis à la tomate et épices
머스타드 아이스크림.crème glacée à la moutarde.
머스타드 아이스크림.crème glacée à la moutarde.
- 헤이즐넛 오일이 함유된 아보카도 벨벳- Velours d’avocat à l’huile de noisette
컨트리 베이컨 shavings, 바삭한 빵.copeaux de lard paysan, pain croustillant.
컨트리 베이컨 shavings, 바삭한 빵.copeaux de lard paysan, pain croustillant.
- 반쯤 익힌 오리 푸아그라*- Foie gras de canard* mi-cuit
완두콩과 달콤하고 신맛이 나는 딸기, 대황과 설탕에 절인 양파.petit pois et aigre-doux de fraise, rhubarbe et oignon confit.
Supp. 10€
완두콩과 달콤하고 신맛이 나는 딸기, 대황과 설탕에 절인 양파.petit pois et aigre-doux de fraise, rhubarbe et oignon confit.
장소Plats
- 대구 브란다드- Brandade de cabillaud
야채 페스토와 녹는 홍합.dans un pistou de légumes et moules fondantes.
야채 페스토와 녹는 홍합.dans un pistou de légumes et moules fondantes.
- 새 감자를 곁들인 팬 프라이드 터봇 필레- Filet de turbot poêlé aux pommes de terre nouvelles
야채 시장 정원사.maraichère de légumes.
Supp.11€
야채 시장 정원사.maraichère de légumes.
- 체리를 곁들인 구운 오리 가슴살*- Magret de canard* rôti aux cerises
파마산 폴렌타, 고구마 벨벳, 식초 주스.polenta au parmesan, velours de patate douce, jus vinaigré.
파마산 폴렌타, 고구마 벨벳, 식초 주스.polenta au parmesan, velours de patate douce, jus vinaigré.
- 구운 송아지 고기 하트 *- Cœur de ris de veau * rôti
고구마, 시장 채소와 함께.à la patate douce, verdures du marché.
Supp. 15€
고구마, 시장 채소와 함께.à la patate douce, verdures du marché.
디저트Desserts
- 코코넛 밀크를 곁들인 루바브- Rhubarbe au lait de coco
부드러운 비스킷, 딸기 아이스크림.biscuit moelleux, glace à la fraise.
부드러운 비스킷, 딸기 아이스크림.biscuit moelleux, glace à la fraise.
- 검은 숲처럼- Comme une forêt noire
초콜릿 가나슈, 모렐로 체리 크림, 모렐로 체리 셔벗ganache au chocolat, crémeux à la griotte, sorbet griotte
초콜릿 가나슈, 모렐로 체리 크림, 모렐로 체리 셔벗ganache au chocolat, crémeux à la griotte, sorbet griotte
- 화이트럼 바바 앤 시트러스 젤- Baba au Rhum blanc et gel d’agrume
바닐라 가나슈.Ganache à la vanille.
Supp. 5€
바닐라 가나슈.Ganache à la vanille.
- 선택하신 소화컵:- Coupe digestive au choix :
Supp.7€
- 리몬첼로와 유자 샤베트.- Limoncello et sorbet yuzu.
- 윌리엄스 배 리큐어와 배 샤베트.- Liqueur de poire williams et sorbet poire.
- 그린 차트르즈와 사과/타라곤 샤르베트- Chartreuse verte et sorbet pomme/estragon
“마켓 플레이버” 메뉴 저녁 식사 및 토요일 점심 및 저녁Le menu "Saveurs du marché" dinner & samedi midi et soir
이 메뉴는 화요일부터 금요일 저녁, 토요일 점심/저녁, 공휴일에 제공됩니다.Ce menu est disponible du mardi au vendredi au soir, samedi midi/ soir et les jours fériés.
스타터/메인 코스Entrée/plat
35€
스타터/메인 코스/디저트Entrée/plat/dessert
40€
스타터/ 메인 코스/ 치즈/Entrée/ plat/ fromage/
45€
항목Entrées
(원산지 *프랑스)(Origine *France)
- 패션프루트에 절인 녹두와 파인애플 토마토, 파마산 치즈 쇼트브레드 부스러기, 검은 참깨 아이스크림, 절인 살구.- Haricots verts et tomates ananas marinés aux fruits de la passion, miettes de sablé au parmesan, crème glacée au sésame noir, abricots vinaigrés.
- 완두콩과 당근, 우리가 훈제한 오리 가슴살, 베아르 후추를 곁들인 순무, 타라곤 크림.- Notre version d’un petit pois-carotte, magret de canard* fumé par nos soins, navets au piment du Béarn, crème d’estragon.
- 반쯤 익힌 오리 푸아그라*, 완두콩, 새콤달콤한 딸기, 대황, 설탕에 절인 양파 (추가 요금 10유로)- Foie gras de canard* mi-cuit, petit pois et aigre-doux de fraise, rhubarbe et oignon confit. (Supplément. 10 €)
장소Plats
(원산지 *프랑스)(Origine *France **Espagne)
- 플랑차에서 잡은 참치 스테이크, 우리가 만든 신선한 파스타, 케이퍼와 가지를 곁들인 호박, 토나토와 같은 소스.- Pavé de Thon de pèche du moment à la plancha, pâtes fraiches réalisées par nos soins, courgettes aux câpres et aubergine, sauce comme un Tonnato.
- 야채 파에야, 가볍게 식초를 넣은 밥, 제철 야채, 칼라마타 올리브, 구운 상추 심, 초리소 풍미의 메밀 두부.- Notre version d’une paella végétale, riz légèrement vinaigré, légumes du moment, olive kalamata, cœur de laitue snacké, tofu de sarrasin au parfum de chorizo.
- 구운 쇠고기 소시지*, 볶은 신감자, 비트와 토마토, 매콤한 플랭크 스테이크*, 일요일 바비큐 요리에서 나오는 주스와 같습니다.- Pointe de lomo de Porc ** Duroc Espagnol au « Kamado » Japonais, pommes nouvelles sautées, blettes et tomates, jus d’un fond de plat de BBQ du dimanche.
- 낚은 농어를 팬에 볶은 요리, 고운 아티초크 퓌레, 잘게 썬 사바냉과 살구버섯. (추가 요금: 10유로)- Bar de ligne poêlé, pâtes fraiches réalisées par nos soins, savagnin réduit, fine purée d’artichaut et girolles. (Supplément. 10€)
- 뼈 없는 송아지 갈비*를 카마도에 조리하고 체리 페이스트를 넣어 졸인 육즙을 곁들였습니다. (추가 요금: 8유로)- Côte de Veau* désossée cuite au Kamado, jus réduit à la pâte de cerise. (Supplément. 8€)
치즈Fromages
Supplémént. 10€
- 정제소 저장고에서 생산된 세 가지 치즈를 담은 접시입니다.- Assiette de trois fromages des caves de notre affineur.
- 에트레즈의 흰 치즈와 진한 크림.- Fromage blanc d'Etrez et crème épaisse.
디저트Desserts
- 피스타치오 페이스트 비스킷 위에 살구 스트립, 바닐라/코코넛 크림, 과일 콤포트, 신선한 양념을 곁들인 프로즌 요거트.- Abricots en aiguillettes sur un biscuit à la pâte de pistache, crémeux vanille/coco, compotée de fruits et yaourt glacé aux condiments fraicheur.
- 가벼운 컵에: 보라색 자소와 매실주 셔벗, 갓 짜낸 구아바 주스.- En coupe légère : sorbet au shiso pourpre et Umeshu, jus de goyave juste pris.
- 초콜릿 슈 페이스트리 미카도, 브라우니와 초콜릿 가나슈, 진한 코코아 샤르베트와 진한 초콜릿 크럼블.- Mikado de pâte à choux au chocolat, brownie et ganache au chocolat, sorbet au cacao corsé et crumble chocolat intense.
- 선택하신 소화컵 (추가 7유로):- Coupe digestive au choix (Supp. 7 euros) :
- 리몬첼로와 유자 샤베트.- Limoncello et sorbet yuzu.
- 윌리엄스 배 리큐어와 배 샤베트- Liqueur de poire williams et sorbet poire
- 그린 차트르즈와 사과/타라곤 샤르베트- Chartreuse verte et sorbet pomme/estragon
