es

Seleccione su idioma:

Reservar ahora
Lista de espera
Inicio /Menú

Menú

Nous sommes ravie de vous accueillir chez nous en voyageant dans les saveurs...

Más

Bonjour à tous ! Le restaurant est ouvert au mardi au samedi (midi et soir). N’hésitez pas à nous écrire si vous avez des questions : contact@pyrestaurant.fr

Menú del almuerzo del 29 de septiembre al 2 de octubre. Menu Déjeuner du 29 Septembre au 02 Octobre

Este menú está disponible de martes a viernes sólo al mediodía, excepto días festivos. Ce menu est disponible du mardi au vendredi uniquement au déjeuner, sauf jour férié.

Menú del almuerzo Menu Déjeuner

Menu Complet 28€

Entrée et Plat 24€

Plat et Dessert 24€

(Origen: * Francia) (Origine: * France)

Entradas Entrées

- (Posible versión vegetariana) Puerros salteados en aceite ahumado, - (Possible ver.Végé) Tombée de poireaux à l’huile fumée,

Tiras de pollo, mimosa de huevo y agua de tomate recién cuajada. aiguillettes de volaille, mimosa d’œuf et eau de tomate juste prise.

Tiras de pollo, mimosa de huevo y agua de tomate recién cuajada. aiguillettes de volaille, mimosa d’œuf et eau de tomate juste prise.

- Crema de calabaza moscada, - Crème de courge « Butternut »,

Mezcla de cereales y cangrejo con hierbas, fina lámina de champiñones marrones, emulsión de avellanas. mélange de céréales et crabe aux herbes, fine lamelle de champignons bruns, émulsion noisette.

Mezcla de cereales y cangrejo con hierbas, fina lámina de champiñones marrones, emulsión de avellanas. mélange de céréales et crabe aux herbes, fine lamelle de champignons bruns, émulsion noisette.

- Foie gras de pato semicocido*, - Foie gras de canard* mi-cuit,

Terciopelo de hinojo, rodaja de higo fresco y oporto reducido. velours de fenouil, tranche de figue fraiche et porto réduit.

Supp. 11€

Terciopelo de hinojo, rodaja de higo fresco y oporto reducido. velours de fenouil, tranche de figue fraiche et porto réduit.

Lugar Plats

(Si desea un plato vegetariano, no dude en preguntar). (Si vous souhaitez un plat végétarien, n'hésitez pas à nous demander !)

(Si desea un plato vegetariano, no dude en preguntar). (Si vous souhaitez un plat végétarien, n'hésitez pas à nous demander !)

- Guiso de pescado y calabacín - Compoté de poisson et courgette

en canelones de pasta fresca hecha por nosotros, emulsión de crustáceos, velouté de apio. en cannelloni de pâtes fraiches réalisées par nos soins, émulsion de crustacé, velours de céleri.

en canelones de pasta fresca hecha por nosotros, emulsión de crustáceos, velouté de apio. en cannelloni de pâtes fraiches réalisées par nos soins, émulsion de crustacé, velours de céleri.

- (Corazón del corazón) Langostinos grandes cocinados en el "Kamado" (horno japonés de leña), - (Cœur du cœur ) Grosses Gambas au « Kamado » (Four Japonais au feu de bois),

Jugos de mariscos y acelgas reducidos. sucs de crustacés réduits et blettes.

Supp.11€

Jugos de mariscos y acelgas reducidos. sucs de crustacés réduits et blettes.

- Risotto con limón confitado y burrata cremosa, - Risotto au citron confit et burratta coulante,

virutas de carne especiadas*. copeaux de bœuf* épicé.

virutas de carne especiadas*. copeaux de bœuf* épicé.

- (Especialidad) - Corazón de molleja de ternera frito en sartén*, - (Signature) - Cœur de Ris de Veau* poêlé,

Milhojas de patata, verduras de temporada. millefeuille de pomme de terre, verdures du moment.

Supp. 12€

Milhojas de patata, verduras de temporada. millefeuille de pomme de terre, verdures du moment.

Postres Desserts

- Postre del día según la inspiración de nuestro chef pastelero. - Dessert du jour selon l’inspiration de notre Chef pâtissier.

(¡Eso sí que es una sorpresa!) (C'est la surprise !)

(¡Eso sí que es una sorpresa!) (C'est la surprise !)

- Una combinación de chocolate negro y arándanos, - Alliance de chocolat noir et myrtille,

baldosa crujiente. tuile craquante.

baldosa crujiente. tuile craquante.

- Baba de ron blanco y gel de cítricos - Baba au Rhum blanc et gel d’agrume

Ganache de vainilla. Ganache à la vanille.

Supp. 5€

Ganache de vainilla. Ganache à la vanille.

- Corte digestivo: - Coupe digestive :

Supp.7€

- Sorbete de limoncello y yuzu. - Limoncello et sorbet yuzu.

- Copa General (licor de pera Williams y sorbete de pera). - Coupe Général (Liqueur de poire williams et sorbet poire).

Cena menú “Sabores del Mercado” y almuerzo y noche del sábado Le menu "Saveurs du marché" dinner & samedi midi et soir

Este menú está disponible de martes a viernes por la noche, sábados mediodía/noche y días festivos. Ce menu est disponible du mardi au vendredi au soir, samedi midi/ soir et les jours fériés.

Entrante/plato principal Entrée/plat

37€

Entrante/plato principal/postre Entrée/plat/dessert

42€

Entrante/ Plato principal/ Queso/ Entrée/ plat/ fromage/

47€

Entradas Entrées

(Origen *Francia) (Origine *France)

- (De temporada) Mejillones franceses en salsa mouclade con crema de Isigny, judías verdes en tiras y flan de acedera, pepino marinado y crumble yodado. - (Saison) Moules de France en mouclade à la crème d’Isigny, fuseaux de haricots verts et flan d’oseille, concombre mariné et crumble iodé.

- (Original) Raviolis de calabacín y verduras para cubrir una crema de habas y alcachofas con pasta de pistacho, brunoise de atún sellado realzada con una vinagreta de pimienta. - (Original) Raviole végétale de courgette pour couvrir un crémeux févette/artichaut à la pâte de pistache, brunoise de thon snacké relevé d’une vinaigrette aux poivres.

- Tentáculos de pulpo tiernos y desmenuzados sobre una cama de verduras de temporada salteadas, pesto de rúcula y helado de pimiento rojo asado. (Suplemento: 7 €) - Tentacules de Poulpe moelleuses en copeaux sur un sauté de légumes de saison, pesto de roquette, crème glacée au poivron rôti. (Supplément. 7 €)

Lugar Plats

(Origen *Francia **España) (Origine *France **Espagne)

Filete de platija cocinado a la parrilla, polenta suave, velouté de berenjena y miso blanco, virutas de judías verdes y pesto de tomate asado. - Filet de Carrelet cuit à la salamandre, polenta moelleuse, velours d’aubergine et miso blanc, copeaux de haricots verts et pesto de tomates rôties.

- (Especialidad del día) Colas de langostinos "Kamado" a la barbacoa, puré de patatas, acelgas con aceitunas y tomates secos, salsa de marisco. (Suplemento: 10 €) - (Signature) Queues de Gambas au BBQ « Kamado », pressé de pomme de terre, blettes aux olives et tomates séchées, jus de carapaces. (Supplément. 10€)

- (Vegetariano) Alubias paimpol guisadas con verduras de finales de verano como una parrillada, alioli de hinojo, aceitunas Kalamata. - (Végétarien) Cocos de Paimpol en mijoté aux légumes de fin d’été comme une parillada, aïoli de fenouil, olives Kalamata.

- Pluma de cerdo ibérico** cocinada a la plancha, tomates e hinojo realzados con melocotón asado, pasta fresca casera, salvia y aceite de chorizo. - Pluma de Porc** Ibérique à la plancha, tomates et fenouils relevées de pêche rôtie, pâtes fraiches par nos soins, sauge et huile de chorizo.

- Mollejas asadas*, salsa rica. (Suplemento: 12 €) - Cœur de Ris de Veau* rôti, jus corsé. (Supplément. 12€)

Quesos Fromages

Supplémént. 10€

- Plato de tres quesos de las bodegas de nuestra refinería. - Assiette de trois fromages des caves de notre affineur.

- Queso blanco de Etrez y crema espesa. - Fromage blanc d'Etrez et crème épaisse.

Postres Desserts

- Melocotón blanco ligeramente asado y cremoso con su jugo, galleta ligera y pequeños toques de mousse de frambuesa, helado de acedera y menta. - Pêche blanche à peine rôtie et crémeux de leur jus, biscuit léger et petites touches de mousse à la framboise, crème glacée oseille/menthe.

- Sorbete tipo sangría, zumo de naranja recién exprimido, acompañado de vino espumoso. - Sorbet comme une Sangria, jus d’orange juste pris, accompagné de vin pétillant.

- (Hermosa temporada) Higos al horno con aceite de limón, galleta de avellana y crema de pistacho, terciopelo de jengibre y lima, helado de hoja de higuera. - (Belle saison) Figues au four à l’huile de citron, biscuit à la noisette et crémeux à la pistache, velours de gingembre et citron vert, crème glacée des feuilles de figuier.

- Combinación de chocolate negro y arándanos, con una crujiente galleta tipo teja. - Alliance de chocolat noir et myrtille, tuile craquante.

- Vaso digestivo: Sorbete de limoncello y yuzu (Suplemento: 7 €). - Coupe Digestive : Limoncello et sorbet yuzu (Supplément. 7€).

También nos encontrará en…

  • Trip Advisor
  • Uniiti
  • Gault & Millau
  • Guide Michelin

PY Restaurant

16 Cours Vitton 69006 Lyon France
+33478527130
es

Seleccione su idioma:

© Copyright 2026, PY Restaurant. Todos los derechos reservados.
Sitio web creado con en
por Uniiti