nl

Selecteer je taal:

Reserveer nu
Wachtlijst
Home /Menu

Menu

Nous sommes ravie de vous accueillir chez nous en voyageant dans les saveurs...

Meer

Bonjour à tous ! Chez PY est ouvert du mardi au samedi midi&soir. La salle est climatisée.

Lunchmenu van 7 tot 10 oktober Menu Déjeuner du 09 au 12 Juin.

Dit menu is alleen beschikbaar voor de lunch van dinsdag tot en met vrijdag, behalve op feestdagen. Ce menu est disponible du mardi au vendredi uniquement au déjeuner, sauf jour férié.

Lunchmenu Menu Déjeuner

Menu Complet 28€

Entrée et Plat 24€

Plat et Dessert 24€

(Oorsprong: * Frankrijk ** Duitsland) (Origine: * France)

Inzendingen Entrées

- Pompoencrème, - Aiguillettes de mignon de porc* fumé,

krabgnocchi op onze manier, koffieolie. pana cotta à l’avocat, gel d’ananas.

krabgnocchi op onze manier, koffieolie. pana cotta à l’avocat, gel d’ananas.

- Gerookte prei, geroosterde gevogeltereepjes, -(Végétarien) Comme un carpaccio de courgette en marinade,

mimosa-ei met kruiden, champignonsap in vinaigrette. huile de basilic et poivron confit, crème glacée à la stracciatella.

mimosa-ei met kruiden, champignonsap in vinaigrette. huile de basilic et poivron confit, crème glacée à la stracciatella.

- Gebakken eendenlever* escalope, - Foie de gras de canard* en terrine mi-cuite aux arômes de vanille,

gereduceerde port, zelfgemaakte maïstofu, vijg en seizoensbloemen. chutney de rhubarbe, sablé aux épices.

Supp. 11€

gereduceerde port, zelfgemaakte maïstofu, vijg en seizoensbloemen. chutney de rhubarbe, sablé aux épices.

Plaats Plats

- Gekookte kabeljauw - Cabillaud poché au thym en brandade de moules,

met artisjok-linzenfluweel, chorizo en peterselie. pistou de légumes à la japonaise.

met artisjok-linzenfluweel, chorizo en peterselie. pistou de légumes à la japonaise.

- Sint-jakobsschelpen, - (Cœur du cœur ) Queues de Gambas au barbecue japonais "KAMADO",

cantharellen en savagninboter, verse pasta. pâtes fraiches au pesto d’ail des ours, olives et tomates séchées, fenouil à l’huile de citron.

Supp.12€

cantharellen en savagninboter, verse pasta. pâtes fraiches au pesto d’ail des ours, olives et tomates séchées, fenouil à l’huile de citron.

- Gestoofde varkenswangen** met milde kruiden, - Cuisse de Lapin* et escargot au jus à la moutarde,

geplette appel, geroosterde courgette en tomaten, Kalamata-olijven. crémeux de pois chiche et boulgour à l’aubergine.

geplette appel, geroosterde courgette en tomaten, Kalamata-olijven. crémeux de pois chiche et boulgour à l’aubergine.

- Gegrilde zwezerikhart*, aardappelmillefeuille, - (Signature) Ris de Veau* rôti,

Groenten van het moment. crémeux de patate douce, jus réduit.

Supp. 12€

Groenten van het moment. crémeux de patate douce, jus réduit.

Nagerechten Desserts

- Vanille/frambozencrème, - Pain perdu à notre manière,

amandelkoekje, Juliens verrassingsijsje. crémeux à la verveine, fruit de saison rôti, glace au café.

amandelkoekje, Juliens verrassingsijsje. crémeux à la verveine, fruit de saison rôti, glace au café.

- Donkere chocoladeganache, passievruchtfluweel, - Alliance de chocolat noir et caramel, biscuit et tuile à la fleur de sel,

cacaocake en sorbetachtige sangria. crème glacée au malt d’orge.

cacaocake en sorbetachtige sangria. crème glacée au malt d’orge.

- Witte rum baba en citrusgel - Baba au Rhum blanc et gel d’agrume

Vanilleganache. Ganache à la vanille.

Supp. 5€

Vanilleganache. Ganache à la vanille.

- Digestive cup naar keuze: - Coupe digestive au choix :

Supp.7€

- Limoncello en yuzu-sorbet. - Limoncello et sorbet yuzu.

- Williams perenlikeur en perensorbet. - Liqueur de poire williams et sorbet poire.

- Groene chartreuse en appel/dragon sorbet - Chartreuse verte et sorbet pomme/estragon

Het menu “Market Flavors” diner & zaterdag lunch en avond Le menu "Saveurs du marché" dinner & samedi midi et soir

Dit menu is verkrijgbaar van dinsdag t/m vrijdagavond, zaterdagmiddag/-avond en op feestdagen. Ce menu est disponible du mardi au vendredi au soir, samedi midi/ soir et les jours fériés.

Voorgerecht/hoofdgerecht Entrée/plat

37€

Voorgerecht/hoofdgerecht/dessert Entrée/plat/dessert

42€

Voorgerecht/hoofdgerecht/kaas/ Entrée/ plat/ fromage/

47€

Ingangen Entrées

(Oorsprong *Frankrijk) (Origine *France)

- Forel uit de Isère bereid als gravlax, waterkersfluweel met witte raap en gerookte aardappel, beurre blanc met kruiden en gele chartreuse. - (Végétarien) Nuage de riz au cœur glacé de Stracciatella et marbré d’une huile de basilic et pistache, brunoise de haricot vert et cerise au poivre de Sichuan, crunch de flocon d’avoine.

- Romige eekhoorntjesbrood met boekweitchips, 64°C ei, shiitake, misogel en schaaldiersappen, hazelnootcrumble. - (Original) Croq’Artichaut au piment d’Espelette, velours d’artichaut à l’œuf mimosa, douceur de chou-fleur au miso blanc, vinaigrette tonnato.

- Gebakken eendenleverpastei*, gereduceerde port, huisgemaakte maïstofu, vijgen en seizoensbloemen. (Toeslag: €10) - Foie de gras de canard* en terrine mi-cuite aux arômes de vanille, chutney de rhubarbe, sablé aux épices.(Supplément. 10 €)

Plaats Plats

(Oorsprong *Frankrijk **Ierland) (Origine *France **GB)

- Geroosterde zeebrasem met perzik, aardappelmillefeuille, paksoi-kokoskool, yuzu-emulsie en kruidenmosterd. - Pavé de Thon à la plancha et polenta moelleuse, velours de courgette, vierge de poivrons rôtis et réduction de jus de poisson à l’encre de seiche.

- Gebakken coquilles, bloemkoolfluweel, cantharellen en marktgroenten. (Toeslag: €10) - Queues de Gambas au BBQ « Kamado », poêlée de pommes de terre nouvelles, blettes aux olives et tomates séchées, jus de carapaces. (Supplément. 10€)

- Verse pasta, door ons gemaakt, in herfstfruitcurry, snijbiet en zoete aardappel, tandoori-olie en koriander. (Vegetarisch gerecht). - (Végétarien) Pain d’herbes et salades au parmesan, pâtes fraiches par nos soins, compotée de tomates aux feuilles de Kombawa et curry vert.

- Confituur van Black Angus runderwang** met granaatrode tannines, polenta met Parmezaanse kaas en selderijcrème, laatste tomaten en Kalamata-olijven. - Pièce de Veau* poêlée prise dans le Carré, pommes de terre nouvelles et velours de fenouil, copeaux de légumes, jus réduit et caramel de tomate.

- Gebraden zwezerik* met gereduceerd sap. (Toeslag: € 15) - (Signature) Ris de Veau rôti, jus corsé (Supplément. 12€).

Kazen Fromages

Supplémént. 10€

- Schotel met drie kazen uit de kelders van onze kaasmakerij. - Assiette de trois fromages des caves de notre affineur.

- Witte kaas van Etrez en dikke room. - Fromage blanc d'Etrez et crème épaisse.

Nagerechten Desserts

- Vijgenbladijs, vanille- en mandarijnenroom, hazelnootbiscuit, geroosterde vijg. - Alliance de Verveine et Framboise, lingot aux brisures de framboise, sorbet au lait de coco et vinaigre de mangue.

- Kopje “Japanïte”: paarse shiso en Umeshu-sorbet, guavesap. - (Voyage des saveurs) Sorbet au shiso pourpre et Umeshu, jus de goyave juste pris, Prosecco.

- Zoals een pure chocoladecrème, bosbessencrème, karamelslagroom en basilicum in bevroren yoghurt. - (Belle saison) Abricot à peine rôti sur un crémeux à l’huile d’olive fruitée, simple biscuit et crème glacée au yaourt et Amaretto.

- Voor chocoladeliefhebbers, lichte room en chocoladesorbet, nibs. - Crème prise au chocolat noir, ganache au chocolat et gel de fruits rouges, sauce au chocolat et lait de coco/cardamone.

- Digestive cup naar keuze (Supplement 7 euro): - Coupe Digestive : Limoncello et sorbet yuzu (Supplément. 7€).

Je kunt ons ook vinden via…

  • Trip Advisor
  • Uniiti
  • Gault & Millau
  • Guide Michelin

PY Restaurant

16 Cours Vitton 69006 Lyon France
+33478527130
nl

Selecteer je taal:

© Copyright 2026 - PY Restaurant - alle rechten voorbehouden
Website gecreëerd in samenwerking met in
door Uniiti