ar

اختر لغتك:

الحجز الآن
قائمة الانتظار
الصفحة الرئيسية /القائمة

القائمة

Nous sommes ravie de vous accueillir chez nous en voyageant dans les saveurs...

المزيد

Le menu déjeuner du 17 au 20 Février est disponible !

قائمة الغداء من 7 إلى 10 أكتوبر Menu Déjeuner du 17 au 20 Février

تتوفر هذه القائمة من الثلاثاء إلى الجمعة لتناول طعام الغداء فقط، باستثناء أيام العطل الرسمية. Ce menu est disponible du mardi au vendredi uniquement au déjeuner, sauf jour férié.

قائمة الغداء Menu Déjeuner

Menu Complet 28€

Entrée et Plat 24€

Plat et Dessert 24€

(الأصل: * فرنسا ** ألمانيا) (Origine: * France **GB)

المداخل Entrées

- كريمة القرع العسلي - Terrine de canard aux arômes Thaï,

نيوكي السلطعون على طريقتنا، زيت القهوة. chutney de betterave.

نيوكي السلطعون على طريقتنا، زيت القهوة. chutney de betterave.

- الكراث المدخن، شرائح الدواجن المشوية، - Polenta en velours léger, royale de courge (Végétarien),

بيض الميموزا مع الأعشاب وعصير الفطر في صلصة الخل. poêlée de champignons, émulsion au maïs et fruits de la passion.

بيض الميموزا مع الأعشاب وعصير الفطر في صلصة الخل. poêlée de champignons, émulsion au maïs et fruits de la passion.

- إسكالوب كبد البط المقلي*، - Foie gras de canard* mi- cuit comme terrine

نبيذ بورت مخفض، توفو الذرة محلي الصنع، التين والزهور الموسمية. sur un aigre-doux de pomme.

Supp. 11€

نبيذ بورت مخفض، توفو الذرة محلي الصنع، التين والزهور الموسمية. sur un aigre-doux de pomme.

مكان Plats

- سمك القد المطبوخ - Saumon en pavé et crémeux de cèpe,

مع الخرشوف والعدس المخملي والنقانق والبقدونس. pomme de terre fondante, cresson émulsionné.

مع الخرشوف والعدس المخملي والنقانق والبقدونس. pomme de terre fondante, cresson émulsionné.

- المحار - Filet de Turbot, pâtes fraiches aux légumes,

فطر شانتيريل وزبدة السافاجنين والمعكرونة الطازجة. beurre blanc à l’oseille et safran.

Supp.12€

فطر شانتيريل وزبدة السافاجنين والمعكرونة الطازجة. beurre blanc à l’oseille et safran.

- خدود الخنزير المطهية** مع التوابل الخفيفة، - Cannelloni d’agneau** au chou compoté,

تفاح مهروس، كوسة وطماطم مشوية، زيتون كالاماتا. verdures du moment, jus aux épices.

تفاح مهروس، كوسة وطماطم مشوية، زيتون كالاماتا. verdures du moment, jus aux épices.

- قلب خبز حلو مشوي*، ميلفيه بطاطس، - Ris de Veau* rôti,

خضرة اللحظة. crémeux de patate douce, jus réduit.

Supp. 12€

خضرة اللحظة. crémeux de patate douce, jus réduit.

الحلويات Desserts

- كريمة الفانيليا/التوت - Riz au lait et agrumes du moment, sirop au rhum japonais,

بسكويت اللوز، آيس كريم جوليان المفاجئ. biscuit citronné, glace à la mélasse de sucre.

بسكويت اللوز، آيس كريم جوليان المفاجئ. biscuit citronné, glace à la mélasse de sucre.

- غاناش الشوكولاتة الداكنة، مخمل فاكهة العاطفة، - Alliance de chocolat et myrtille, biscuit au cacao,

كعكة الكاكاو والسوربيه مثل السانجريا. crémeux comme un pain d’épices, sorbet corsé au vinaigre de myrtille.

كعكة الكاكاو والسوربيه مثل السانجريا. crémeux comme un pain d’épices, sorbet corsé au vinaigre de myrtille.

- بابا الروم الأبيض وهلام الحمضيات - Baba au Rhum blanc et gel d’agrume

جاناش الفانيليا. Ganache à la vanille.

Supp. 5€

جاناش الفانيليا. Ganache à la vanille.

- كوب هضمي حسب اختيارك: - Coupe digestive au choix :

Supp.7€

- شربات ليمونشيلو ويوزو. - Limoncello et sorbet yuzu.

- مشروب الكمثرى وشربات الكمثرى من ويليامز. - Liqueur de poire williams et sorbet poire.

- شربات أخضر شارتروز وتفاح/طرخون - Chartreuse verte et sorbet pomme/estragon

قائمة عشاء "نكهات السوق" وغداء وعشاء السبت Le menu "Saveurs du marché" dinner & samedi midi et soir

تتوفر هذه القائمة من الثلاثاء إلى الجمعة مساءً، ووقت الغداء/المساء يوم السبت وفي أيام العطل الرسمية. Ce menu est disponible du mardi au vendredi au soir, samedi midi/ soir et les jours fériés.

المقبلات/الطبق الرئيسي Entrée/plat

35€

المقبلات/الطبق الرئيسي/الحلوى Entrée/plat/dessert

40€

المقبلات/ الطبق الرئيسي/ الجبن/ Entrée/ plat/ fromage/

45€

المداخل Entrées

(الأصل *فرنسا) (Origine *France)

- سمك السلمون المرقط من إيزير الذي تم التعامل معه مثل سمك الجرافلاكس، والجرجير المخملي مع اللفت الأبيض والبطاطس المدخنة، والزبدة البيضاء مع الأعشاب والأخضر الأصفر. - Betteraves cuites en croûte de sel, velours de carottes et aiguillettes de canard* en tataki, compotée de mandarine, crème glacée au sésame.

- فطر البورسيني الكريمي مع رقائق الحنطة السوداء، بيض بدرجة حرارة 64 درجة مئوية، فطر شيتاكي، جل ميسو وعصائر المحار، فتات البندق. - Nuage de polenta et royale de courge au curry, mijoté de champignons au savagnin, chou-fleur, émulsion maïs et fruits de la passion.

- إسكالوب كبد البط المقلي*، نبيذ بورت مُخفّض، توفو ذرة محلي الصنع، تين، وزهور موسمية. (التكلفة الإضافية: ١٠ يورو) - Ceviche de coquille Saint Jacques, mousse de riz au lait de coco et fenouil, brunoise d’ananas, sels d’agrume. (Supplément. 10 €)

مكان Plats

(الأصل *فرنسا **أيرلندا) (Origine *France )

- الدنيس المشوي مع الخوخ، ميلفيه البطاطس، الباكتشوي وكرنب جوز الهند، مستحلب اليوزو والخردل العشبي. - Pavé de cabillaud Skreï cuit à la salamandre, poireau et moules en fraicheur de citronnelle et poivre Timut, pomme fondante.

- اسكالوب مشوي، قرنبيط مخملي، فطر شانتيريل، وخضراوات السوق. (التكلفة الإضافية: ١٠ يورو) - Coquilles Saint Jacques snackées, coco et velours de topinambour, émulsion de citron confit et cumin des prés. (Supplément. 10€)

- أزرار المعكرونة الطازجة المصنوعة لدينا، في كاري الفاكهة الخريفية، السلق والبطاطا الحلوة، زيت التندوري والكزبرة. (طبق نباتي). - Comme un Pot au Feu japonais aux légumes du moment, pâtes fraiches par nos soins au thé Matcha, tofu de sarrasin et pleurotes, sels de sésame. (Végétarien)

- لحم خد بقري أسود من نوع أنجوس** مع تانينات الرمان، وبولينتا البارميزان، وكريمة الكرفس، والطماطم الطازجة، وزيتون كالاماتا. - Deux apprêts de Bœuf*, l’un confit et l’autre poêlé, millefeuille de pomme de terre, panais en crémeux, jus de cuisson marbré comme un mokaccino.

- خبز حلو محمص* مع عصير مُخفَّض. (التكلفة الإضافية: ١٥ يورو) - Ris de Veau rôti, caramel de carotte, jus corsé. (Supplément. 12€)

الأجبان Fromages

Supplémént. 10€

- طبق من ثلاثة أنواع من الجبن من أقبية مصافينا. - Assiette de trois fromages des caves de notre affineur.

- الجبن الأبيض من إيتريز والقشدة السميكة. - Fromage blanc d'Etrez et crème épaisse.

الحلويات Desserts

- آيس كريم أوراق التين، كريمة الفانيليا واليوسفي، بسكويت البندق، التين المحمص. - Comme une Pavlova à la framboise et litchi, bâtonnets de meringue, crémeux au thé matcha, sorbet au basilic pourpre japonais.

- كوب "ياباني": شيسو أرجواني، شربات أوميشو، عصير جوافة. - Coupe givrée pamplemousse et Campari, gelée de clémentine, Prosecco.

- مثل كريمة الشوكولاتة الداكنة، وكريمة التوت الأزرق، والكريمة المخفوقة بالكراميل والريحان في الزبادي المجمد. - Alliance de chocolat et myrtille, biscuit au cacao, crémeux comme un pain d’épices, sorbet corsé au vinaigre de myrtille.

- لعشاق الشوكولاتة، كريمة خفيفة وسوربيه الشوكولاتة، نيبس. ***

- كوب هضمي حسب اختيارك (ملحق 7 يورو): - Coupes Digestives au choix (Supplément. 7€):

- شربات ليمونشيلو ويوزو. - Limoncello et sorbet yuzu.

- مشروب الكمثرى ويليامز وسوربيه الكمثرى - Liqueur de poire williams et sorbet poire

- شربات أخضر شارتروز وتفاح/طرخون - Chartreuse verte et sorbet pomme/estragon

… يمكنك أيضًا أن تجدنا على

  • Trip Advisor
  • Uniiti
  • Gault & Millau
  • Guide Michelin

PY Restaurant

16 Cours Vitton 69006 Lyon France
+33478527130
ar

اختر لغتك:

© حقوق الطبع والنشر 2026 - PY Restaurant - جميع الحقوق محفوظة
أنشئ الموقع في
بواسطة Uniiti