ru

Выберите язык:

Забронировать сейчас
Лист ожидания
Главная страница /Меню

Меню

Nous sommes ravie de vous accueillir chez nous en voyageant dans les saveurs...

Больше

Bonjour à tous ! Le restaurant est ouvert au mardi au samedi (midi et soir). N’hésitez pas à nous écrire si vous avez des questions : contact@pyrestaurant.fr

Меню обеда с 7 по 10 октября Menu Déjeuner du 27 Août au 04 Septembre.

Это меню доступно только в обеденное время со вторника по пятницу, за исключением государственных праздников. Ce menu est disponible du mardi au vendredi uniquement au déjeuner, sauf jour férié.

Меню обеда Menu Déjeuner

Menu Complet 28€

Entrée et Plat 24€

Plat et Dessert 24€

(Происхождение: * Франция ** Германия) (Origine: * France)

Записи Entrées

- Крем из мускатной тыквы, - Tranche d’un financier aux graines,

крабовые ньокки по-нашему, кофейное масло. crémeux d’artichaut, légumes de saison, crème glacée à la graine de moutarde.

крабовые ньокки по-нашему, кофейное масло. crémeux d’artichaut, légumes de saison, crème glacée à la graine de moutarde.

- Копченый лук-порей, жареные полоски птицы, - Crème de moules de France,

яйцо мимоза с травами, грибным соком в винегрете. royale de maïs aux épices cajun, pain croustillant.

яйцо мимоза с травами, грибным соком в винегрете. royale de maïs aux épices cajun, pain croustillant.

- Жареный эскалоп из утки с фуа-гра*, - Foie gras de canard* mi-cuit,

умягченный портвейн, домашний кукурузный тофу, инжир и сезонные цветы. velours de fenouil, tranche de figue fraiche et porto réduit.

Supp. 10€

умягченный портвейн, домашний кукурузный тофу, инжир и сезонные цветы. velours de fenouil, tranche de figue fraiche et porto réduit.

Место Plats

- Приготовленная треска - Pavé d’Espadon snacké,

с артишоком и чечевицей, чоризо и петрушкой. riz japonais, aubergine aux câpres, tomate et beurre de laurier.

с артишоком и чечевицей, чоризо и петрушкой. riz japonais, aubergine aux câpres, tomate et beurre de laurier.

- Гребешки, - (Cœur du cœur ) Grosses Gambas au « Kamado » (Four Japonais au feu de bois),

лисички и масло саваньен, свежая паста. sucs de crustacés réduits et blettes.

Supp.11€

лисички и масло саваньен, свежая паста. sucs de crustacés réduits et blettes.

- Тушеные свиные щеки** с мягкими специями, - Filet de Canette* rôti,

измельченное яблоко, жареные цуккини и помидоры, оливки Каламата. jus nourri au poivre vert, pomme grenaille, blettes.

измельченное яблоко, жареные цуккини и помидоры, оливки Каламата. jus nourri au poivre vert, pomme grenaille, blettes.

- Жареное сердце из зобной железы*, картофельный мильфей, - (Signature) - Cœur de Ris de Veau* poêlé,

зелень момента. millefeuille de pomme de terre, verdures du moment.

Supp. 15€

зелень момента. millefeuille de pomme de terre, verdures du moment.

Десерты Desserts

- Ванильный/малиновый крем, - Panna cotta à l’abricot et crémeux au miel de romarin,

миндальное печенье, мороженое-сюрприз от Жюльена. sorbet à l’abricot.

миндальное печенье, мороженое-сюрприз от Жюльена. sorbet à l’abricot.

- Ганаш из темного шоколада, бархатная маракуйя, - Lune de biscuit et ganache au chocolat,

какао-торт и сорбет типа сангрии. fruits rouges givrés.

какао-торт и сорбет типа сангрии. fruits rouges givrés.

- Белая ромовая баба и цитрусовый гель - Baba au Rhum blanc et gel d’agrume

Ванильный ганаш. Ganache à la vanille.

Supp. 5€

Ванильный ганаш. Ganache à la vanille.

- Дижестивная чашка на ваш выбор: - Coupe digestive :

Supp.7€

- Сорбет с лимончелло и юдзу. - Limoncello et sorbet yuzu.

- Coupe Général (Liqueur de poire williams et sorbet poire). - Coupe Général (Liqueur de poire williams et sorbet poire).

Меню ужина «Market Flavors» и субботний обед и ужин Le menu "Saveurs du marché" dinner & samedi midi et soir

Данное меню действует со вторника по пятницу вечером, в субботу в обед/вечер и в праздничные дни. Ce menu est disponible du mardi au vendredi au soir, samedi midi/ soir et les jours fériés.

Закуска/основное блюдо Entrée/plat

37€

Закуска/основное блюдо/десерт Entrée/plat/dessert

42€

Закуска/ основное блюдо/ сыр/ Entrée/ plat/ fromage/

47€

Входы Entrées

(Происхождение *Франция) (Origine *France)

- Форель из Изер, приготовленная как гравлакс, кресс-салат с белой репой и копченым картофелем, бёр-блан с травами и желтым шартрезом. - (Saison) Moules de France en mouclade à la crème d’Isigny, fuseaux de haricots verts et flan d’oseille, concombre mariné et crumble iodé.

- Сливочные белые грибы с гречневыми чипсами, яйцом 64°C, шиитаке, гелем мисо и соком моллюсков, крошкой из фундука. - (Original) Raviole végétale de courgette pour couvrir un crémeux févette/artichaut à la pâte de pistache, brunoise de thon snacké relevé d’une vinaigrette aux poivres.

- Жареный эскалоп из утиной фуа-гра*, урезанный портвейн, домашний кукурузный тофу, инжир и сезонные цветы. (Доплата: 10 евро) - Tentacules de Poulpe moelleuses en copeaux sur un sauté de légumes de saison, pesto de roquette, crème glacée au poivron rôti. (Supplément. 7 €)

Место Plats

(Происхождение *Франция **Ирландия) (Origine *France **Espagne)

- Жареный морской лещ с персиком, картофельным мильфеем, пак-чой и кокосовой капустой, эмульсией юдзу и травяной горчицей. - Filet de Carrelet cuit à la salamandre, polenta moelleuse, velours d’aubergine et miso blanc, copeaux de haricots verts et pesto de tomates rôties.

- Жареные гребешки, цветная капуста, лисички и рыночная зелень. (Доплата: 10 евро) - (Signature) Queues de Gambas au BBQ « Kamado », pressé de pomme de terre, blettes aux olives et tomates séchées, jus de carapaces. (Supplément. 10€)

- Свежие макаронные пуговицы собственного приготовления, осеннее фруктовое карри, мангольд и батат, масло тандури и кориандр. (Вегетарианское блюдо). - (Végétarien) Cocos de Paimpol en mijoté aux légumes de fin d’été comme une parillada, aïoli de fenouil, olives Kalamata.

- Конфи из говяжьей щеки Black Angus** с гранатовыми танинами, пармезановой полентой и кремом из сельдерея, свежими томатами и оливками Каламата. - Pluma de Porc** Ibérique à la plancha, tomates et fenouils relevées de pêche rôtie, pâtes fraiches par nos soins, sauge et huile de chorizo.

- Жареный зоб* с выпаренным соком. (Доплата: 15 евро) - Cœur de Ris de Veau* rôti, jus corsé. (Supplément. 12€)

Сыры Fromages

Supplémént. 10€

- Тарелка из трех сортов сыра из погребов нашего сыроварни. - Assiette de trois fromages des caves de notre affineur.

- Белый сыр из Этре и густые сливки. - Fromage blanc d'Etrez et crème épaisse.

Десерты Desserts

- Мороженое из листьев инжира, ванильный крем с клементинами, ореховое печенье, жареный инжир. - Pêche blanche à peine rôtie et crémeux de leur jus, biscuit léger et petites touches de mousse à la framboise, crème glacée oseille/menthe.

- Чашка «Япанит»: фиолетовый шисо и сорбет Умешу, сок гуавы. - Sorbet comme une Sangria, jus d’orange juste pris, accompagné de vin pétillant.

- Как крем из темного шоколада, черничный крем, карамельные взбитые сливки и базилик в замороженном йогурте. - (Belle saison) Figues au four à l’huile de citron, biscuit à la noisette et crémeux à la pistache, velours de gingembre et citron vert, crème glacée des feuilles de figuier.

- Для любителей шоколада - нежный крем и шоколадный сорбет, крупка. - Alliance de chocolat noir et myrtille, tuile craquante.

- Дижестивный напиток на ваш выбор (доплата 7 евро): - Coupe Digestive : Limoncello et sorbet yuzu (Supplément. 7€).

Вы также можете найти нас на следующих платформах…

  • Trip Advisor
  • Uniiti
  • Gault & Millau
  • Guide Michelin

PY Restaurant

16 Cours Vitton 69006 Lyon France
+33478527130
ru

Выберите язык:

© Авторское право 2026 - PY Restaurant - все права защищены
Сайт создан с в
на платформе Uniiti