ru

Выберите язык:

Забронировать сейчас
Лист ожидания
Главная страница /Меню

Меню

Nous sommes ravie de vous accueillir chez nous en voyageant dans les saveurs...

Больше

Bonjour à tous ! Le restaurant est ouvert au mardi au samedi (midi et soir). N’hésitez pas à nous écrire si vous avez des questions : contact@pyrestaurant.fr

Меню обеда с 7 по 10 октября Menu Déjeuner du 15 au 18 septembre.

Это меню доступно только в обеденное время со вторника по пятницу, за исключением государственных праздников. Ce menu est disponible du mardi au vendredi uniquement au déjeuner, sauf jour férié.

Меню обеда Menu Déjeuner

Menu Complet 28€

Entrée et Plat 24€

Plat et Dessert 24€

(Происхождение: * Франция ** Германия) (Origine: * France)

Записи Entrées

- Крем из мускатной тыквы, - (Végétarien) Croq’artichaut au cantal et artichaut mariné,

крабовые ньокки по-нашему, кофейное масло. piment d’Espelette et roquette.

крабовые ньокки по-нашему, кофейное масло. piment d’Espelette et roquette.

- Копченый лук-порей, жареные полоски птицы, - Velours de chou-fleur et copeaux de bœuf séché,

яйцо мимоза с травами, грибным соком в винегрете. pain croustillant et émulsion de fève Tonka.

яйцо мимоза с травами, грибным соком в винегрете. pain croustillant et émulsion de fève Tonka.

- Жареный эскалоп из утки с фуа-гра*, - Foie gras de canard* mi-cuit,

умягченный портвейн, домашний кукурузный тофу, инжир и сезонные цветы. velours de fenouil, tranche de figue fraiche et porto réduit.

Supp. 10€

умягченный портвейн, домашний кукурузный тофу, инжир и сезонные цветы. velours de fenouil, tranche de figue fraiche et porto réduit.

Место Plats

- Приготовленная треска - Cabillaud et calamar dans un velours de fenouil,

с артишоком и чечевицей, чоризо и петрушкой. polenta et jus de bouillabaisse à l’huile de citron.

с артишоком и чечевицей, чоризо и петрушкой. polenta et jus de bouillabaisse à l’huile de citron.

- Гребешки, - (Cœur du cœur ) Grosses Gambas au « Kamado » (Four Japonais au feu de bois),

лисички и масло саваньен, свежая паста. sucs de crustacés réduits et blettes.

Supp.11€

лисички и масло саваньен, свежая паста. sucs de crustacés réduits et blettes.

- Тушеные свиные щеки** с мягкими специями, - Épaule d’agneau* cuite à basse température

измельченное яблоко, жареные цуккини и помидоры, оливки Каламата. et poêlée au beurre d’escargot, pommes grenailles et pousses d’épinards.

измельченное яблоко, жареные цуккини и помидоры, оливки Каламата. et poêlée au beurre d’escargot, pommes grenailles et pousses d’épinards.

- Жареное сердце из зобной железы*, картофельный мильфей, - (Signature) - Cœur de Ris de Veau* poêlé,

зелень момента. millefeuille de pomme de terre, verdures du moment.

Supp. 12€

зелень момента. millefeuille de pomme de terre, verdures du moment.

Десерты Desserts

- Ганаш из темного шоколада, бархатная маракуйя, - Clafoutis à l’abricot,

какао-торт и сорбет типа сангрии. crémeux aux fruits rouges et glace à la vanille.

какао-торт и сорбет типа сангрии. crémeux aux fruits rouges et glace à la vanille.

- Ванильный/малиновый крем, - Alliance de mangue et Kalamansi,

миндальное печенье, мороженое-сюрприз от Жюльена. biscuit léger, café en crème glacée.

миндальное печенье, мороженое-сюрприз от Жюльена. biscuit léger, café en crème glacée.

- Белая ромовая баба и цитрусовый гель - Baba au Rhum blanc et gel d’agrume

Ванильный ганаш. Ganache à la vanille.

Supp. 5€

Ванильный ганаш. Ganache à la vanille.

- Дижестивная чашка на ваш выбор: - Coupe digestive :

Supp.7€

- Сорбет с лимончелло и юдзу. - Limoncello et sorbet yuzu.

- Coupe Général (Liqueur de poire williams et sorbet poire). - Coupe Général (Liqueur de poire williams et sorbet poire).

Меню ужина «Market Flavors» и субботний обед и ужин Le menu "Saveurs du marché" dinner & samedi midi et soir

Данное меню действует со вторника по пятницу вечером, в субботу в обед/вечер и в праздничные дни. Ce menu est disponible du mardi au vendredi au soir, samedi midi/ soir et les jours fériés.

Закуска/основное блюдо Entrée/plat

37€

Закуска/основное блюдо/десерт Entrée/plat/dessert

42€

Закуска/ основное блюдо/ сыр/ Entrée/ plat/ fromage/

47€

Входы Entrées

(Происхождение *Франция) (Origine *France)

- Форель из Изер, приготовленная как гравлакс, кресс-салат с белой репой и копченым картофелем, бёр-блан с травами и желтым шартрезом. - (Saison) Moules de France en mouclade à la crème d’Isigny, fuseaux de haricots verts et flan d’oseille, concombre mariné et crumble iodé.

- Сливочные белые грибы с гречневыми чипсами, яйцом 64°C, шиитаке, гелем мисо и соком моллюсков, крошкой из фундука. - (Original) Raviole végétale de courgette pour couvrir un crémeux févette/artichaut à la pâte de pistache, brunoise de thon snacké relevé d’une vinaigrette aux poivres.

- Жареный эскалоп из утиной фуа-гра*, урезанный портвейн, домашний кукурузный тофу, инжир и сезонные цветы. (Доплата: 10 евро) - Tentacules de Poulpe moelleuses en copeaux sur un sauté de légumes de saison, pesto de roquette, crème glacée au poivron rôti. (Supplément. 7 €)

Место Plats

(Происхождение *Франция **Ирландия) (Origine *France **Espagne)

- Жареный морской лещ с персиком, картофельным мильфеем, пак-чой и кокосовой капустой, эмульсией юдзу и травяной горчицей. - Filet de Carrelet cuit à la salamandre, polenta moelleuse, velours d’aubergine et miso blanc, copeaux de haricots verts et pesto de tomates rôties.

- Жареные гребешки, цветная капуста, лисички и рыночная зелень. (Доплата: 10 евро) - (Signature) Queues de Gambas au BBQ « Kamado », pressé de pomme de terre, blettes aux olives et tomates séchées, jus de carapaces. (Supplément. 10€)

- Свежие макаронные пуговицы собственного приготовления, осеннее фруктовое карри, мангольд и батат, масло тандури и кориандр. (Вегетарианское блюдо). - (Végétarien) Cocos de Paimpol en mijoté aux légumes de fin d’été comme une parillada, aïoli de fenouil, olives Kalamata.

- Конфи из говяжьей щеки Black Angus** с гранатовыми танинами, пармезановой полентой и кремом из сельдерея, свежими томатами и оливками Каламата. - Pluma de Porc** Ibérique à la plancha, tomates et fenouils relevées de pêche rôtie, pâtes fraiches par nos soins, sauge et huile de chorizo.

- Жареный зоб* с выпаренным соком. (Доплата: 15 евро) - Cœur de Ris de Veau* rôti, jus corsé. (Supplément. 12€)

Сыры Fromages

Supplémént. 10€

- Тарелка из трех сортов сыра из погребов нашего сыроварни. - Assiette de trois fromages des caves de notre affineur.

- Белый сыр из Этре и густые сливки. - Fromage blanc d'Etrez et crème épaisse.

Десерты Desserts

- Мороженое из листьев инжира, ванильный крем с клементинами, ореховое печенье, жареный инжир. - Pêche blanche à peine rôtie et crémeux de leur jus, biscuit léger et petites touches de mousse à la framboise, crème glacée oseille/menthe.

- Чашка «Япанит»: фиолетовый шисо и сорбет Умешу, сок гуавы. - Sorbet comme une Sangria, jus d’orange juste pris, accompagné de vin pétillant.

- Как крем из темного шоколада, черничный крем, карамельные взбитые сливки и базилик в замороженном йогурте. - (Belle saison) Figues au four à l’huile de citron, biscuit à la noisette et crémeux à la pistache, velours de gingembre et citron vert, crème glacée des feuilles de figuier.

- Для любителей шоколада - нежный крем и шоколадный сорбет, крупка. - Alliance de chocolat noir et myrtille, tuile craquante.

- Дижестивный напиток на ваш выбор (доплата 7 евро): - Coupe Digestive : Limoncello et sorbet yuzu (Supplément. 7€).

Вы также можете найти нас на следующих платформах…

  • Trip Advisor
  • Uniiti
  • Gault & Millau
  • Guide Michelin

PY Restaurant

16 Cours Vitton 69006 Lyon France
+33478527130
ru

Выберите язык:

© Авторское право 2026 - PY Restaurant - все права защищены
Сайт создан с в
на платформе Uniiti