ru

Выберите язык:

Забронировать сейчас
Лист ожидания
Главная страница /Меню

Меню

Nous sommes ravie de vous accueillir chez nous en voyageant dans les saveurs...

Больше

Bonjour à tous ! Le restaurant est ouvert au mardi au samedi (midi et soir). N’hésitez pas à nous écrire si vous avez des questions : contact@pyrestaurant.fr

Меню обедов с 29 сентября по 2 октября. Menu Déjeuner du 29 Septembre au 02 Octobre

Это меню доступно только в обеденное время со вторника по пятницу, за исключением государственных праздников. Ce menu est disponible du mardi au vendredi uniquement au déjeuner, sauf jour férié.

Меню обеда Menu Déjeuner

Menu Complet 28€

Entrée et Plat 24€

Plat et Dessert 24€

(Источник: * Франция) (Origine: * France)

Записи Entrées

- (Возможный вегетарианский вариант) Обжаренный лук-порей в копченом масле, - (Possible ver.Végé) Tombée de poireaux à l’huile fumée,

Куриные наггетсы, мимоза с яйцом и свежесваренный томатный сок. aiguillettes de volaille, mimosa d’œuf et eau de tomate juste prise.

Куриные наггетсы, мимоза с яйцом и свежесваренный томатный сок. aiguillettes de volaille, mimosa d’œuf et eau de tomate juste prise.

- Крем из мускатной тыквы, - Crème de courge « Butternut »,

Смесь злаков и краба с травами, тонкие ломтики коричневых грибов, эмульсия из фундука. mélange de céréales et crabe aux herbes, fine lamelle de champignons bruns, émulsion noisette.

Смесь злаков и краба с травами, тонкие ломтики коричневых грибов, эмульсия из фундука. mélange de céréales et crabe aux herbes, fine lamelle de champignons bruns, émulsion noisette.

- Полуприготовленная утиная фуа-гра*, - Foie gras de canard* mi-cuit,

Бархатистый аромат фенхеля, ломтик свежего инжира и уваренный портвейн. velours de fenouil, tranche de figue fraiche et porto réduit.

Supp. 11€

Бархатистый аромат фенхеля, ломтик свежего инжира и уваренный портвейн. velours de fenouil, tranche de figue fraiche et porto réduit.

Место Plats

(Если вы предпочитаете вегетарианское блюдо, пожалуйста, не стесняйтесь спрашивать!) (Si vous souhaitez un plat végétarien, n'hésitez pas à nous demander !)

(Если вы предпочитаете вегетарианское блюдо, пожалуйста, не стесняйтесь спрашивать!) (Si vous souhaitez un plat végétarien, n'hésitez pas à nous demander !)

- Рыбное рагу с кабачками - Compoté de poisson et courgette

в каннеллони из свежей пасты собственного приготовления, с эмульсией из ракообразных и велюте из сельдерея. en cannelloni de pâtes fraiches réalisées par nos soins, émulsion de crustacé, velours de céleri.

в каннеллони из свежей пасты собственного приготовления, с эмульсией из ракообразных и велюте из сельдерея. en cannelloni de pâtes fraiches réalisées par nos soins, émulsion de crustacé, velours de céleri.

- (Сердце сердца) Крупные креветки, приготовленные в камадо (японской дровяной печи), - (Cœur du cœur ) Grosses Gambas au « Kamado » (Four Japonais au feu de bois),

Сниженное содержание сока из морепродуктов и мангольда. sucs de crustacés réduits et blettes.

Supp.11€

Сниженное содержание сока из морепродуктов и мангольда. sucs de crustacés réduits et blettes.

— Ризотто с маринованным лимоном и жидкой бурратой, - Risotto au citron confit et burratta coulante,

стружка говядины со специями*. copeaux de bœuf* épicé.

стружка говядины со специями*. copeaux de bœuf* épicé.

- (Фирменное блюдо) - Жареные на сковороде телячьи субпродукты*, - (Signature) - Cœur de Ris de Veau* poêlé,

Картофельный мильфей с сезонной зеленью. millefeuille de pomme de terre, verdures du moment.

Supp. 12€

Картофельный мильфей с сезонной зеленью. millefeuille de pomme de terre, verdures du moment.

Десерты Desserts

- Десерт дня, созданный по вдохновению нашего шеф-кондитера. - Dessert du jour selon l’inspiration de notre Chef pâtissier.

(Это неожиданно!) (C'est la surprise !)

(Это неожиданно!) (C'est la surprise !)

- Сочетание темного шоколада и черники. - Alliance de chocolat noir et myrtille,

Хрустящая плитка. tuile craquante.

Хрустящая плитка. tuile craquante.

- Белая ромовая баба и цитрусовый гель - Baba au Rhum blanc et gel d’agrume

Ванильный ганаш. Ganache à la vanille.

Supp. 5€

Ванильный ганаш. Ganache à la vanille.

- Разделка пищеварительного тракта: - Coupe digestive :

Supp.7€

- Сорбет с лимончелло и юдзу. - Limoncello et sorbet yuzu.

- Кубок Генерала (ликер из груши Williams и грушевый сорбет). - Coupe Général (Liqueur de poire williams et sorbet poire).

Меню ужина «Market Flavors» и субботний обед и ужин Le menu "Saveurs du marché" dinner & samedi midi et soir

Данное меню действует со вторника по пятницу вечером, в субботу в обед/вечер и в праздничные дни. Ce menu est disponible du mardi au vendredi au soir, samedi midi/ soir et les jours fériés.

Закуска/основное блюдо Entrée/plat

37€

Закуска/основное блюдо/десерт Entrée/plat/dessert

42€

Закуска/ основное блюдо/ сыр/ Entrée/ plat/ fromage/

47€

Входы Entrées

(Происхождение *Франция) (Origine *France)

- (Сезональное) Французские мидии в соусе муклад с кремом изигни, стручками зеленой фасоли и щавелевым фланом, маринованным огурцом и йодированной крошкой. - (Saison) Moules de France en mouclade à la crème d’Isigny, fuseaux de haricots verts et flan d’oseille, concombre mariné et crumble iodé.

- (Оригинал) Равиоли с овощами и кабачками, покрытые кремовой начинкой из бобов и артишоков с фисташковой пастой, мелко нарезанный обжаренный тунец с перечным винегретом. - (Original) Raviole végétale de courgette pour couvrir un crémeux févette/artichaut à la pâte de pistache, brunoise de thon snacké relevé d’une vinaigrette aux poivres.

— Нежные щупальца осьминога, нарезанные тонкими полосками, на подушке из обжаренных сезонных овощей, с песто из рукколы и мороженым из жареного красного перца. (Доплата: 7 евро) - Tentacules de Poulpe moelleuses en copeaux sur un sauté de légumes de saison, pesto de roquette, crème glacée au poivron rôti. (Supplément. 7 €)

Место Plats

(Происхождение: Франция, Испания) (Origine *France **Espagne)

— Филе камбалы, приготовленное на гриле «саламандра», мягкая полента, баклажанный велюте и белое мисо, стружка зеленой фасоли и песто из жареных помидоров. - Filet de Carrelet cuit à la salamandre, polenta moelleuse, velours d’aubergine et miso blanc, copeaux de haricots verts et pesto de tomates rôties.

- (Фирменное блюдо) Хвосты креветок «Камадо» на гриле, картофельное пюре, мангольд с оливками и вялеными помидорами, соус из морепродуктов. (Доплата: 10 евро) - (Signature) Queues de Gambas au BBQ « Kamado », pressé de pomme de terre, blettes aux olives et tomates séchées, jus de carapaces. (Supplément. 10€)

- (Вегетарианское) Фасоль паимпол, тушенная с овощами позднего лета, как парильяда, с фенхелевом айоли и оливками каламата. - (Végétarien) Cocos de Paimpol en mijoté aux légumes de fin d’été comme une parillada, aïoli de fenouil, olives Kalamata.

- Иберийская свинина плума**, приготовленная на гриле, с помидорами и фенхелем, дополненными жареным персиком, свежей пастой собственного приготовления, шалфеем и маслом чоризо. - Pluma de Porc** Ibérique à la plancha, tomates et fenouils relevées de pêche rôtie, pâtes fraiches par nos soins, sauge et huile de chorizo.

— Жареные субпродукты*, насыщенный соус. (Доплата 12 евро) - Cœur de Ris de Veau* rôti, jus corsé. (Supplément. 12€)

Сыры Fromages

Supplémént. 10€

- Тарелка из трех сортов сыра из погребов нашего сыроварни. - Assiette de trois fromages des caves de notre affineur.

- Белый сыр из Этре и густые сливки. - Fromage blanc d'Etrez et crème épaisse.

Десерты Desserts

— Белый персик, слегка обжаренный и нежный, сочный, с легким бисквитным вкусом и небольшими нотками малинового мусса, а также мороженого из щавеля и мяты. - Pêche blanche à peine rôtie et crémeux de leur jus, biscuit léger et petites touches de mousse à la framboise, crème glacée oseille/menthe.

— Сорбет, похожий на сангрию, из свежевыжатого апельсинового сока в сопровождении игристого вина. - Sorbet comme une Sangria, jus d’orange juste pris, accompagné de vin pétillant.

- (Прекрасный сезон) Запеченный инжир с лимонным маслом, ореховым печеньем и фисташковым кремом, имбирно-лаймовый бархат, мороженое из листьев инжира. - (Belle saison) Figues au four à l’huile de citron, biscuit à la noisette et crémeux à la pistache, velours de gingembre et citron vert, crème glacée des feuilles de figuier.

— Сочетание темного шоколада и черники, хрустящее печенье туиль. - Alliance de chocolat noir et myrtille, tuile craquante.

- Десерт "Дижестеришневый стаканчик": сорбет из лимончелло и юдзу (доплата: 7 евро). - Coupe Digestive : Limoncello et sorbet yuzu (Supplément. 7€).

Вы также можете найти нас на следующих платформах…

  • Trip Advisor
  • Uniiti
  • Gault & Millau
  • Guide Michelin

PY Restaurant

16 Cours Vitton 69006 Lyon France
+33478527130
ru

Выберите язык:

© Авторское право 2026 - PY Restaurant - все права защищены
Сайт создан с в
на платформе Uniiti